geardo/Box 風遊心舞

ラムハウス・ケケレ

札幌の夕飯?
やっぱジンギスカンは外せないでしょう(笑)
今回はいつも行く「だるま」・「ラム」ではなく!
タクシーを使って西18丁目にある「ラムハウス・ケケレ」に。
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地元では知る人も多いが、観光客にはどうかな?
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ここはアイスランド産子羊肉を使っている。
コケを食べて育った生後6ヶ月の子羊一頭丸ごと仕入れて店主自ら手切りで解体している。
だから珍しいモツメニューもあるよ~!
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生でも食べれるお肉なので片面20秒ずつ焼くのが一番の食べ頃。
半生で頂くが吉!
そしてタレはよくある黒いジンギスカンのタレではない。
生でも食べれてしかも臭みが全くないこのお肉を更に引き立てるタレ。
独自に作った特製の塩とバジリコのハーブダレ。
フレンチソースのようだ♪♪
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そしてこれが絶品ラムの刺身!
ケケレの名物的一品であり新鮮な生ラムを使用している証。
見た目からキレイな赤身で肉厚ながらやわらかく♪♪
ごま油の風味と良く合うね~
これはタマラン!
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ほんでこれ、今出来たての羊のソーセージ♪
はい、参りました!

編集後記
焼き時間が20秒から30秒。
食べるのが先で写真を撮っている場合ではなく・・・
これしか撮れていない!
ご興味がある方は今から食べに行ってきなはれ(笑)
きっと満足するよ!
今まで食べたジンギスカンが・・・


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by geardo-box | 2015-08-24 18:00 | 美味いもの編 | Trackback
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